::Trinord - Tortellini S. Marco - fresh & handmade pasta and gastronomy of Vicenza

Una corretta informazione permette di scegliere al meglio i prodotti, anche in un'ottica di educazione alimentare.

Ecco perchè Trinord vi mette a disposizione alcune informazioni e consigli.

Valori nutrizionali per 100 gr di pasta fresca ():

umidità= 32,15 g
ceneri= 0,7 g
carboidrati= 56,70 g
grassi= 0,83 g
proteine= 9,64 g
Energia (Kcal)= 273 Energia (KJoule)= 1160

COME CUCINARE I NOSTRI PRODOTTI

Per farvi gustare al meglio i nostri prodotti, leggete questi consigli sulle modalità di cottura.

PASTA tempo di cottura: circa 4 minuti

CONSIGLI: per una cottura ottimale mettete la pasta in una pentola capiente con abbondante acqua ben salata: la pasta tende ad assorbire molto l'acqua e ad aumentare di volume; buonissima anche solo con pomodoro crudo, olio extravergine d'oliva e basilico.

RAVIOLI tempo di cottura: circa 5 minuti

CONSIGLI: non cuocere troppo i ravioli; toglierli dall'acqua con un mestolo; i ravioli sono buoni anche solo con un filo d'olio extravergine d'oliva e qualche spezia.

TAGLIATELLE DA BRODO tempo di cottura: meno di 1 minuto

CONSIGLI: mettete le tagliatelle nel brodo e spegnete il fuoco: cuociono in poco tempo.

GNOCCHI ALLA ROMANA tempo di cottura: circa 5 minuti in padella; circa 10 minuti in forno

CONSIGLI: mettete del burro su una padella ed adagiatevi gli gnocchi; dopo un pò, con una spatola antiaderente girateli fino a che non si forma una crosticina dorata: a quel punto sono pronti.
lasciateli nella vaschetta di alluminio e metteteli in forno: hanno già sia burro che parmigiano; dopo un pò togliete e servite sui piatti.

SPATZLE tempo di cottura: circa 5 minuti

CONSIGLI: potete cuocerli sia in acqua e sale, sia in padella aggiungendo mezzo bicchiere d'acqua per farli rinvenire. Veloci da fare con un pò di speck a dadini e di panna.

GNOCCHI CON LA FIORETTA tempo di cottura: circa 3 minuti

CONSIGLI: sono già cotti: riscaldare in acqua salata o in padella aggiungendo mezzo bicchiere d'acqua.

Il condimento tipico si prepara sciogliendo in un tegame del burro e delle foglie di salvia: quando il burro diventa di colore nocciola è pronto per essere messo sugli gnocchi. grattuggiare a piacere della ricotta affumicata.

GNOCCHI tempo di cottura: circa 5 minuti

CONSIGLI: immergete gli gnocchi in acqua bollente ed aspettate che vengano a galla; toglieteli con un mestolo o scolateli e condite a piacere

Ricordate comunque che le modalità ed i tempi di cottura sono specificati sulle confezioni, come pure la data di scadenza ed il lotto di produzione.

Tipi di confezione:

Scatole in carta per alimenti da 1 Kg o da 2,5 Kg.

novità: scatola colorata in carta per alimenti per pasta sfusa.

Vaschette in atmosfera modificata, da 1 Kg, da 250 gr, da 500 gr.